Alginate de sodium HV (haute viscosité) E401 - 1 kg Inodore et sans saveur, l'alginate de sodium haute viscosité (HV) - E401 est un extrait d'algues brunes, appelé laminaire. Forme un gel insoluble, stable, en présence du calcium contenu dans le lait et produits dérivés à base de lait: chantilly, mousse au