Pectine medium rapid set Louis François - 1 kg La Pectine Medium Rapid Set 150 est un gélifiant plutôt destiné aux gelées à prise lente et confitures.La Pectine Medium Rapid Set est détruite par chauffage excessif et mise en oeuvre à 80 °C.Dosage: pâtes de fruits 10 à 12 g/kg de masse.Conditionnement: Boite